नवरात्रि स्पेशल फलाहार:-
सामग्री 2 लोगों के लिए:
दो कटोरी राजगीर का पिसा हुआ आटा
मूंगफली का दो कटोरी तेल
सेंधा नमक स्वाद के अनुसार
दो आलू
एक चम्मच शुद्ध घी
आधा चम्मच जीरा
हरा धनिया
हरी मिर्च
विधि बनाने की:
राजगीर के आटे को एक थाली में लेकर उसमें थोड़ा सेंधा नमक डालकर पानी से गूथ लें फिर उसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पौड़ी की तरह बेले फिर गैस पर कढ़ाई में रखें कढ़ाई में तेल डालकर डीप फ्राई कर ले
सब्जी के लिए आलू को उबालकर कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर उसमें जीरा तड़का कर हरी मिर्च डालकर आलू डालकर अच्छी तरह से मिला ले फिर उसमें नमक डालकर अच्छी तरह से सेंक लें कटा हुआ हरा धनिया मिलाले ऊपर से नींबू भी डाल सकते हैं तैयार है आलू और राजगीर की पूरी।
- नीता चतुर्वेदी विदिशा
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