पोहा खीर-प्रियंका

    
पोहा खीर बनाने के लिए सामग्री:-
500ml दूध,
1/2 कप पोहा,
1/2 कप शक्कर,
मन चाहे सूखे मेवे( ड्राई फ्रूट्स),
किशमिश,थोड़ी इलाइची पाउडर,
अलग से सामग्री जो कि खीर को स्वादिष्ट बनाने के लिए जैसे :-केसर ,दूध मसाला,जायफल पेस्ट(जायफल को पत्थर पर थोड़े से दूध के साथ घिसकर पेस्ट बनाएं)।

पोहा खीर बनाने की विधि:-
सबसे पहले दूध को अछि तरह से उबले फिर उसमें पोहा धो कर डाले पोहे को दूध में अच्छे से पकाए फिर उसमें जो भी ड्राई फ्रूट्स डालना हो वो डाले (ड्राई फ्रूट्स घी में रोस्ट करके डालने पर खीर का स्वाद और भी बढ़ जाता है) ड्राई फ्रूट्स के साथ ही किसमिश भी डाल दें ।खीर अच्छे से पकने पर उसमें शक्कर डाले फिर शक्कर डालने के बाद खीर को थोड़ी देर ओर अच्छे से उबलने दे खीर अच्छे से ऊबल जाए तब उसमें जो अलग से सामग्री है जैसे  केसर, दूध मसाला,  सब डाले उसके बाद गैस बंद करके इलाइची पाउडर डालकर खीर को थोड़ा ठंडा होने पर उसमें जायफल पेस्ट डाले।अब हमारी पोहे की खीर तैयार हैं :-
इसमें गार्निशिंग के लिए आप ऊपर से भी कुछ ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, पिस्ता डालकर सर्व कर सकते हैं।

धन्यवाद

Priyanka mandloi 
From:- Indore

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